能够深入排查和及时消除食品安全隐患

2020-11-14 06:51

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春季,食源性疾病进入了易发、高发、突发期,为防止春季各种食源性疾病引发食品安全事故,确实维护广大师生“舌尖”上的安全,近日,安溪县市场监管局在辖区内开展春季校园食品安全专项检查。

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执法行动采取学校自查与监督检查相结合的方式进行。执法过程中,执法人员重点实行“八查八看”,即查经营主体资格,看是否证照齐全有效;查进货渠道,看是否严格落实索证索票;查主体责任落实,看是否配备食品安全管理人员;查人员健康状况,看是健康证否过期或者未经体检上岗现象;查进货台账,看相关记录是否规范;查食品贮存,看卫生条件是否符合要求;查食品留样和餐饮具清洗消毒,看操作行为是否规范,每餐落实是否到位;查经营场所,看是否存在安全隐患,通过深入排查隐患,全面加强风险防控。

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同时,执法人员还采取“边检查、边宣传”的方式,向在校师生宣传普及食品安全知识,切实筑牢广大师生食品安全的思想和行为防线。对于专项检查中发现的隐患及问题,执法人员现场向相关学校(托幼机构)开具问题清单,建立整改台账,实施销账式整改。对问题比较突出或整改落实不到位的将依法依规进行查处,并及时通报教育主管部门。

此次专项行动以辖区内高校及中小学校食堂,学生集体用餐配送单位,以及学校周边餐饮服务单位、小超市(便利店)、食品摊点(门店),家庭托餐等为重点单位,集中时间和力量,组织开展联合执法行动。

“开展校园食堂食品安全执法检查,能够深入排查和及时消除食品安全隐患,进一步压实食品安全主体责任,落实食品安全管理措施,有效防控食品安全事故发生。”安溪县市场监管局有关负责人表示,在开展常规检查的基础上,该局执法人员利用快检设备,随机对学校食堂的蔬菜瓜果进行抽检,加强风险筛查,防止问题蔬菜瓜果流入师生餐桌。